昨日は、数年ぶりに大好きな秋葉原「丸五」へ行ってきました。
どうやら、丸五はミシュランガイド2015のビブグルマンに選ばれた模様。
行列ができていたら嫌だなぁと向かうと、案の定、行列。
18:30時点で、ざっと見て私たちが6組目。
既に口がとんかつを欲している私達は今さら引けず、とりあえず並ぶと、
間もなくお店の方が外にきて、何やら並んでいる人数をチェック。
すると、私たちの後ろに、こんな看板を設置！
まだ18:30なのに！！
やっぱり土曜日だから？
お店の方は「寒い中すみませんね・・。」と声をかけてくださり優しい。
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私たちが並んでいる間も3〜4組来ては、この看板を残念そうに去ってゆく。
そして、待つこと15分。店内に入ることができました。
残念ながら「特ヒレかつ」は既に売切れ。
私は「ヒレかつ定食」と生ビールを注文しました。
数分待つと、ビールとお通しの昆布が出てきました。
同行者がらっきょうもおつまみ代わりに取るのを見て、私も真似して沿える。
らっきょうはサイドに置いてあるのでセルフでいただけます。（これめっちゃ美味しい。）
そして、いよいよとんかつの登場。
「ヒレかつ定食」2,100円
中までしっかり火が通っている系です。
お味噌汁は赤だし、お新香もついてきます。
まず一口めはシンプルに岩塩のみでいただく。
「……おいしい！！！」
もう最高です、ほんと。
一見すると火が通りきって固そうに見えるのですが、弾力と柔らかさが共存。
お肉の旨味とほんのり甘みがありつつも、ヒレだからあっさり。
一口目から幸せになれる味。
寒い中外で待った記憶なんて、吹き飛びました。
その後は、ソース、ソース×からし、レモン×岩塩、梅干しを潰して梅肉添えなど
味変を楽しんで、あっという間に完食。
気持ち悪くなる前の、ちょうどいい時に完食できるのが嬉しいです。
あと個人的にポイント高いのは、キャベツ用に自家製ドレッシングが置いてあるところ。
私キャベツにソースかける食べ方はしょっぱくて苦手なんですよね。
丸五さん特製ドレッシングは、まろやかでめちゃくちゃ美味しい。
お店の方に伺ったところ、一見にんじんドレッシングにも見えるこのドレッシングは、
白味噌ベースで七味などをブレンドし、パプリカで色をつけているとのことです。
大満足で帰るところ、またもお店の方が
「長いこと外でお待ちいただいてすみませんねぇ。」とお声かけくださり、
ほっこりしました。
やっぱり大好き丸五。また行きたい。
